一則“男子吃了3個達利園小面包后被查出酒駕”的新聞引發熱議。當事人在吹氣檢測時酒精值超標，但他堅稱只吃了面包、未飲酒，最終通過抽血檢測證實了清白。交警也提醒公眾：遇到類似情況不必慌張，可以通過規范流程澄清事實。這背后究竟是怎么回事？我們又該如何科學應對呢？

原來，部分食品在加工過程中可能因發酵或添加食用酒精而產生微量酒精。例如某些面包、糕點、腐乳、水果（如荔枝、榴蓮）及含酒精的菜肴等，食用后短時間內口腔內可能殘留酒精，導致吹氣檢測出現“假陽性”。但這通常只是短暫的“口腔酒精”，不會進入血液影響駕駛能力。

交警部門對此有明確的處理流程：如果駕駛員對吹氣檢測結果有異議，可以要求進行血液酒精檢測。血液檢測才是判定是否酒駕的法律依據，因為它能準確反映酒精在血液中的濃度。駕駛員也可說明情況，等待10-20分鐘后用清水漱口再重新檢測，通常數值就會恢復正常。

因此，避免“被酒駕”需注意以下幾點：一是開車前留意食品配料表，慎食含酒精的食品；二是如食用后需立即駕車，可稍作休息、漱口；三是一旦被檢測出異常，應主動說明情況，配合進行血液檢測以證清白。

最后要強調：遵守交通法規、拒絕酒后駕駛是每位駕駛員的責任。了解這些科學知識，既能保護自己免受冤枉，也能讓執法更精準有效。畢竟，真正的安全來自于我們對自己和他人生命的敬畏與負責。