(S)-2-哌啶乙醇鹽酸鹽是一種重要的手性有機化合物，化學式為C7H15NO·HCl，分子量約為165.66 g/mol。它屬于哌啶衍生物，具有一個手性中心，通常以(S)-構型存在，這使得其在藥物化學和不對稱合成中具有獨特價值。該化合物為白色或類白色結晶性粉末，易溶于水和極性有機溶劑，如甲醇和乙醇，但在非極性溶劑中溶解度較低。其結構中的哌啶環和乙醇基團賦予其兩親性，既可作為堿，又可通過鹽酸鹽形式增強穩定性和水溶性。

在合成方面，(S)-2-哌啶乙醇鹽酸鹽通常通過哌啶衍生物的手性合成路線制備。常見方法包括以L-脯氨酸或其他手性前體為起始物，通過還原、保護基操作和成鹽反應獲得。例如，先將哌啶酮還原為相應醇，再進行手性拆分或不對稱催化氫化，最后與鹽酸反應形成鹽酸鹽。合成過程中需嚴格控制條件以避免外消旋化，確保光學純度。

該化合物在多個領域有廣泛應用。在制藥工業中，它常用于手性藥物中間體的合成，如抗抑郁藥、抗病毒藥和鎮痛劑的開發；其哌啶結構可模擬生物堿，增強藥物與受體的相互作用。在有機合成中，它作為手性配體或催化劑，促進不對稱反應，例如醛的烷基化或環氧化。它還用于材料科學，如液晶和聚合物的改性劑。

使用(S)-2-哌啶乙醇鹽酸鹽時需注意安全事項：它可能對皮膚、眼睛和呼吸道有刺激性，操作時應佩戴防護裝備，并在通風良好處進行。儲存于陰涼、干燥處，避免與強氧化劑接觸。該化合物憑借其手性特性和多功能性，在研究和工業中持續發揮重要作用。